Une recette simple et savoureuse de tartine de pain de campagne garnie de champignons sautés à l’ail. Parfaite pour un repas léger ou une entrée, cette préparation met en valeur des ingrédients simples et authentiques. Inspirée des traditions rustiques, elle est idéale pour les amateurs de cuisine maison.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 2 tartines
Ingrédients
- 2 tranches épaisses de pain de campagne
- 250 g de champignons frais (champignons de Paris, pleurotes ou shiitakés)
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 branche de thym frais (ou 1/2 cuillère à café de thym séché)
- Sel, au goût
- Poivre noir moulu, au goût
- Quelques feuilles de persil frais pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Nettoyez les champignons avec un chiffon humide ou une brosse douce pour enlever les impuretés. Évitez de les passer sous l’eau pour ne pas qu’ils se gorgent d’eau. Coupez-les en tranches fines. Épluchez et hachez finement les gousses d’ail.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez les champignons et faites-les revenir pendant 8 à 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que leur eau de cuisson se soit évaporée.
- Ajoutez l’ail haché et le thym aux champignons. Faites revenir pendant 2 minutes supplémentaires, en mélangeant bien, pour que les saveurs se développent. Salez et poivrez selon votre goût.
- Pendant que les champignons cuisent, faites griller les tranches de pain de campagne au grille-pain ou dans une poêle chaude sans matière grasse, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
- Disposez les tranches de pain grillé sur des assiettes. Répartissez les champignons sautés sur chaque tranche. Garnissez éventuellement de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
- Servez immédiatement, accompagné d’une salade verte pour un repas complet ou en entrée légère.
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