Crostini aux champignons et ail

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 baguette ou pain de campagne
• 250 g de champignons de Paris frais
• 2 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de persil frais pour la garniture
• Parmesan râpé (optionnel)

Instructions

1. Nettoyez les champignons avec un chiffon humide et émincez-les finement. Pelez et hachez les gousses d’ail. Coupez la baguette en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
2. Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive et faites-les griller au four pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 1 minute sans le brûler. Ajoutez ensuite les champignons émincés, salez, poivrez et faites-les sauter pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et tendres.
4. Répartissez les champignons sautés sur les tranches de pain grillé. Parsemez de persil frais haché et, si désiré, ajoutez une touche de parmesan râpé pour encore plus de saveur.
5. Servez les crostini immédiatement, encore chauds, pour profiter de leur texture croustillante et de leur saveur intense.