Les crostini aux tomates séchées et tapenade sont des amuse-bouches italiens parfaits pour un apéritif convivial. Cette recette associe le croquant du pain grillé à la richesse de la tapenade et à la douceur des tomates séchées. Facile à préparer, elle met en valeur des saveurs méditerranéennes authentiques.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 20 minutes
Pour : 12 crostini
Ingrédients
- 1 baguette ou pain ciabatta
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 100 g de tapenade noire (ou verte, selon votre préférence)
- 8 à 10 tomates séchées à l’huile, égouttées
- 50 g de fromage de chèvre frais (optionnel)
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C. Coupez la baguette ou le pain ciabatta en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez légèrement chaque tranche d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Enfournez pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les tranches soient dorées et croustillantes. Surveillez bien pour éviter qu’elles ne brûlent.
- Étalez une fine couche de tapenade sur chaque tranche de pain grillé. Ajoutez une tomate séchée sur le dessus. Si vous le souhaitez, ajoutez une petite quantité de fromage de chèvre frais pour plus de crémeux.
- Décorez chaque crostini avec une feuille de basilic frais. Ajoutez une pincée de sel et de poivre si nécessaire. Servez immédiatement pour profiter du croquant du pain.
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