Tarte aux pommes maison avec compote
Découvrez une tarte aux pommes classique et réconfortante, enrichie d’une compote maison pour une texture fondante et un goût authentique. Cette recette simple et équilibrée met en valeur la douceur naturelle des pommes, idéale pour un dessert ou un goûter.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heures 10 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
- 5 pommes (3 pour la compote, 2 pour la garniture)
- 50 g de sucre (ajustable selon la variété des pommes)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
- 20 g de beurre (pour la compote)
- 1 cuillère à soupe de sucre roux (pour saupoudrer)
Instructions
- Épluchez et coupez en morceaux 3 pommes. Placez-les dans une casserole avec le sucre, le jus de citron, la cannelle et le beurre. Faites cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement jusqu’à obtenir une compote épaisse. Laissez refroidir.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
- Étalez uniformément la compote refroidie sur le fond de tarte. Épluchez et tranchez finement les 2 pommes restantes, puis disposez-les en rosace sur la compote.
- Saupoudrez les pommes de sucre roux pour une légère caramélisation.
- Enfournez la tarte pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient dorées et la pâte bien cuite.
- Laissez tiédir avant de servir. Cette tarte peut être dégustée nature ou accompagnée d’une boule de glace à la vanille.
