Tarte aux poireaux et saumon fumé facile à préparer

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
• 3 poireaux moyens
• 150 g de saumon fumé
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche (allégée ou entière selon vos préférences)
• 10 cl de lait
• 50 g de fromage râpé (emmental ou comté)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Noix de muscade (facultatif)

Instructions

1. Lavez soigneusement les poireaux pour éliminer toute trace de terre. Coupez-les en rondelles fines. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir les poireaux pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez légèrement et poivrez.
2. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
3. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez une pincée de sel, du poivre et une touche de noix de muscade si vous le souhaitez. Mélangez bien.
4. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Répartissez les poireaux cuits sur le fond de tarte, puis disposez les tranches de saumon fumé par-dessus. Versez l’appareil à tarte uniformément et saupoudrez de fromage râpé.
5. Enfournez la tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture soit bien prise.
6. Laissez la tarte tiédir légèrement avant de la découper. Servez-la accompagnée d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.