Saumon à la moutarde et à l’aneth au four

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 4 pavés de saumon (environ 150 g chacun)
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
• 2 cuillères à soupe d’aneth frais haché
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, au goût
• Poivre noir moulu, au goût

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante) et préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
2. Dans un bol, mélangez la moutarde de Dijon, la moutarde à l’ancienne, l’aneth haché, le jus de citron et l’huile d’olive. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre selon votre goût.
3. Disposez les pavés de saumon sur la plaque de cuisson, côté peau vers le bas. À l’aide d’un pinceau ou d’une cuillère, badigeonnez généreusement le dessus de chaque pavé avec la marinade à la moutarde et à l’aneth.
4. Enfournez les pavés de saumon dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 12 à 15 minutes, selon l’épaisseur des pavés. Le saumon est cuit lorsque sa chair est opaque et se détache facilement à la fourchette.
5. Sortez le saumon du four et servez immédiatement. Accompagnez-le de légumes vapeur, de riz complet ou d’une salade verte pour un repas équilibré.