Sauce tahini au citron facile et rapide
Découvrez une sauce tahini au citron onctueuse et équilibrée, parfaite pour accompagner vos salades, légumes grillés, falafels ou bowls. Cette recette simple et rapide met en valeur les saveurs du sésame et du citron, tout en offrant une option saine et polyvalente.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 5 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 60 g de tahini (purée de sésame)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 gousse d’ail, finement hachée ou râpée
- 60 ml d’eau froide (ajustez selon la consistance souhaitée)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 pincée de cumin moulu (optionnel)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (optionnel, pour une texture plus riche)
Instructions
- Dans un bol, mélangez le tahini et le jus de citron à l’aide d’une cuillère ou d’un fouet. Le mélange peut épaissir légèrement, c’est normal.
- Ajoutez l’ail finement haché ou râpé ainsi que le sel. Mélangez bien pour répartir les saveurs.
- Versez progressivement l’eau froide tout en mélangeant. Ajustez la quantité d’eau pour obtenir la consistance souhaitée : plus épaisse pour une tartinade, plus fluide pour une sauce.
- Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Ajoutez une pincée de cumin pour une touche épicée ou une cuillère d’huile d’olive pour une texture plus onctueuse, si désiré.
- Utilisez immédiatement ou conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours. Remuez avant de servir si la sauce s’est légèrement séparée.
