Une recette simple et équilibrée de quinoa aux herbes fraîches et feta, idéale pour un repas léger ou en accompagnement. Ce plat associe la texture moelleuse du quinoa à la fraîcheur des herbes et au goût salé de la feta, pour une expérience gustative saine et savoureuse.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 200 g de quinoa
- 500 ml d’eau
- 1 pincée de sel
- 100 g de feta émiettée
- 1 bouquet de persil frais
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 2 oignons nouveaux
- 1 citron (jus et zeste)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Rincez le quinoa sous l’eau froide à l’aide d’une passoire fine pour éliminer son éventuelle amertume.
- Dans une casserole, portez 500 ml d’eau à ébullition avec une pincée de sel. Ajoutez le quinoa, réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes à couvert.
- Pendant la cuisson du quinoa, hachez finement le persil, la coriandre et la menthe. Émincez les oignons nouveaux.
- Dans un grand saladier, mélangez le quinoa tiède avec les herbes hachées, les oignons nouveaux, le jus et le zeste de citron, et l’huile d’olive. Assaisonnez avec du poivre noir selon votre goût.
- Incorporez délicatement la feta émiettée au mélange. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez le quinoa aux herbes et feta tiède ou froid, en plat principal ou en accompagnement.
Vous aimerez aussi
- pancakes salés aux épinards et feta
- soupe de poivrons et quinoa au monsieur cuisine
- terrine légère de courgettes et feta au four
- flan de courge et feta au thermomix
- enchiladas au quinoa et légumes faciles à préparer
- tartine de courgettes marinées et feta
- salade de quinoa aux légumes d’automne rôtis
- purée de courgettes et feta au thermomix
- tourte aux poivrons et quinoa facile à préparer
- salade de lentilles et feta savoureuse
La newsletter Au détail près
Le détail qui change ta cuisine, dans ta boîte mail
Inscris-toi pour recevoir nos futures newsletters : des recettes, des techniques expliquées et des conseils concrets pour progresser.
Vérifie ta boîte mail et tes indésirables. Si ton adresse n’est pas déjà inscrite, un lien de confirmation te sera envoyé. Ton inscription sera active après confirmation.
Comment ton adresse est utilisée
Au détail près utilise ton adresse uniquement pour sa newsletter et la confirmation de ton inscription. L’adresse et la preuve de ton accord sont conservées dans WordPress. Aucune inscription à des offres de partenaires.
Une demande non confirmée est supprimée après 7 jours. Une inscription confirmée expire au plus tard après 3 ans. La désinscription retire ton adresse des listes exportables ; un enregistrement est conservé pour respecter ton choix. Tu peux demander son effacement et exercer tes droits via les coordonnées des informations légales du site.
À ton tour
Notes et avis sur cette recette
Aucun avis validé pour le moment.
Ton avis a été envoyé. Il sera visible après validation.
Tu as préparé cette recette ?
Donne ta note et raconte ce qui a fonctionné, ou ce que tu as adapté. Les avis sont vérifiés avant publication.
0 commentaire