poêlée de champignons au maroilles facile et rapide
Découvrez une recette simple et savoureuse de poêlée de champignons au maroilles, un plat typique du nord de la France. Parfait pour accompagner des viandes ou à déguster seul, ce mélange de champignons fondants et de fromage au goût puissant ravira les amateurs de cuisine authentique.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 500 g de champignons de Paris frais (ou un mélange de champignons forestiers)
- 150 g de maroilles
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 20 g de beurre
- 50 ml de crème fraîche épaisse (optionnel)
- Sel, poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché (pour la garniture)
Instructions
- Nettoyez les champignons avec un chiffon humide ou un pinceau pour enlever la terre. Évitez de les passer sous l’eau pour ne pas qu’ils se gorgent d’eau. Coupez-les en lamelles. Épluchez et émincez finement l’échalote et l’ail.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez l’échalote et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les champignons et faites-les cuire environ 8 à 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que leur eau de végétation soit évaporée.
- Coupez le maroilles en petits morceaux. Réduisez le feu à doux et ajoutez le maroilles aux champignons. Mélangez doucement pour qu’il fonde et enrobe bien les champignons. Si vous souhaitez une texture plus crémeuse, ajoutez la crème fraîche à ce moment-là.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Saupoudrez de persil frais haché avant de servir. Servez chaud en accompagnement d’une viande grillée ou avec du pain frais.
