pâtes au maroilles et brocolis faciles à préparer

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 300 g de pâtes (penne, fusilli ou tagliatelles)
• 200 g de brocolis (frais ou surgelés)
• 150 g de maroilles
• 20 cl de crème fraîche (allégée ou entière selon vos préférences)
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre au goût
• Optionnel : une pincée de muscade

Instructions

1. Lavez les brocolis et détaillez-les en petits bouquets. Si vous utilisez des brocolis surgelés, laissez-les décongeler légèrement. Coupez le maroilles en petits morceaux en retirant la croûte si vous le souhaitez.
2. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet (généralement 8 à 10 minutes). Égouttez-les et réservez.
3. Dans une autre casserole, faites cuire les brocolis à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants. Égouttez-les.
4. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail finement haché et faites-le revenir pendant 1 minute sans le brûler. Ajoutez ensuite la crème fraîche et les morceaux de maroilles. Remuez doucement jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit homogène. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade si désiré.
5. Ajoutez les pâtes et les brocolis dans la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients de sauce. Laissez chauffer 2 à 3 minutes à feu doux pour que le tout soit bien chaud.
6. Servez immédiatement dans des assiettes creuses. Vous pouvez ajouter un tour de moulin à poivre ou quelques copeaux de fromage pour une touche finale.