Découvrez comment préparer un latte à la citrouille maison, une boisson réconfortante et épicée parfaite pour l’automne. Cette recette facile utilise de la purée de citrouille, des épices chaudes et du lait pour un résultat crémeux et savoureux. Idéal pour les amateurs de boissons chaudes faites maison.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 10 minutes
Pour : 1 portion
Ingrédients
- 250 ml de lait (ou alternative végétale comme le lait d’amande ou d’avoine)
- 2 cuillères à soupe de purée de citrouille (maison ou en conserve, non sucrée)
- 1 cuillère à soupe de sucre ou de sirop d’érable (ajustez selon vos goûts)
- 1/2 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille (ou un mélange de cannelle, muscade, gingembre et clou de girofle)
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 60 ml de café espresso chaud ou de café fort
- Crème fouettée (optionnel, pour la garniture)
- Une pincée de cannelle ou de muscade pour la décoration
Instructions
- Dans une petite casserole, mélangez le lait et la purée de citrouille. Faites chauffer à feu moyen tout en remuant régulièrement pour éviter que le mélange n’attache au fond.
- Une fois le mélange chaud (mais sans le faire bouillir), incorporez les épices pour tarte à la citrouille, l’extrait de vanille et le sucre ou le sirop d’érable. Mélangez bien pour homogénéiser les saveurs.
- Ajoutez le café espresso chaud ou le café fort au mélange. Remuez pour bien combiner les ingrédients.
- Si vous avez un mousseur à lait, utilisez-le pour créer une texture légère et mousseuse. Sinon, vous pouvez fouetter vigoureusement le mélange à l’aide d’un fouet manuel ou d’un mixeur plongeant.
- Versez le latte à la citrouille dans une tasse. Si désiré, ajoutez une cuillerée de crème fouettée sur le dessus et saupoudrez d’une pincée de cannelle ou de muscade pour la touche finale.
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