Découvrez une recette de flan aux poires, un dessert classique et réconfortant. Ce flan associe la douceur des poires à une texture crémeuse, parfait pour une fin de repas ou un goûter. Facile à préparer, il met en valeur des ingrédients simples et authentiques.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 3 poires mûres mais fermes
- 3 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de farine
- 25 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 1 pincée de sel
- Beurre pour le moule
Instructions
- Épluchez les poires, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en fines lamelles ou en dés selon votre préférence.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à tarte ou un plat à gratin pour éviter que le flan n’accroche.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine tamisée et mélangez bien. Incorporez ensuite le lait, la crème liquide et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Disposez les morceaux de poires dans le fond du moule beurré. Versez l’appareil à flan par-dessus, en veillant à bien répartir les poires.
- Enfournez le flan pour environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que la lame d’un couteau insérée au centre ressorte propre.
- Laissez le flan tiédir à température ambiante avant de le démouler ou de le servir directement dans le plat. Il peut être dégusté tiède ou froid.
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