Cookies moelleux au chocolat et flocons d’avoine

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

Temps total : 27 minutes

Pour : 12 cookies

Ingrédients

• 100 g de flocons d’avoine
• 120 g de farine de blé (ou farine complète pour une version plus saine)
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 100 g de beurre doux à température ambiante (ou huile de coco pour une alternative végétalienne)
• 80 g de sucre roux
• 50 g de sucre blanc
• 1 œuf (ou 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées à 3 cuillères à soupe d’eau pour une version vegan)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 100 g de pépites de chocolat noir (ou chocolat au lait selon vos préférences)

Instructions

1. Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
2. Dans un autre bol, battez le beurre avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène. Cela peut être fait à l’aide d’un batteur électrique ou d’une cuillère en bois.
3. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange de beurre et de sucre. Mélangez bien jusqu’à ce que tout soit incorporé.
4. Incorporez progressivement le mélange sec au mélange humide. Une fois homogène, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
5. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des boules de pâte de la taille d’une noix en les espaçant bien pour éviter qu’elles ne se touchent à la cuisson.
6. Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Les cookies paraîtront encore mous au centre, mais ils durciront en refroidissant.
7. Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.