Biscuits moelleux au chocolat et noix faits maison

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

Temps total : 27 minutes

Pour : 12 biscuits

Ingrédients

• 120 g de beurre doux à température ambiante
• 100 g de sucre roux
• 50 g de sucre blanc
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 150 g de farine
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 100 g de chocolat noir en morceaux ou pépites
• 80 g de noix concassées

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Sortez le beurre à l’avance pour qu’il soit bien mou.
2. Dans un grand bol, battez le beurre mou avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à homogénéité.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez ce mélange sec au mélange humide en remuant doucement pour éviter de trop travailler la pâte.
4. Ajoutez les morceaux de chocolat et les noix concassées à la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
5. À l’aide d’une cuillère, formez des boules de pâte d’environ 3 cm de diamètre et déposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant de 5 cm. Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos de la cuillère.
6. Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Les biscuits paraîtront encore mous au centre, mais ils durciront en refroidissant.
7. Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.