Clafoutis aux prunes et amandes facile

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 55 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 500 g de prunes (reine-claude, mirabelles ou quetsches)
• 100 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 30 g de poudre d’amandes
• 300 ml de lait
• 50 ml de crème liquide
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• Beurre pour le moule
• Amandes effilées (facultatif, pour la décoration)

Instructions

1. Lavez les prunes, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Réservez-les.
2. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et la pincée de sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Versez progressivement le lait et la crème liquide dans la pâte tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Vous devez obtenir une pâte lisse et fluide.
4. Beurrez généreusement un moule à gratin ou un plat à tarte. Disposez les demi-prunes, face coupée vers le haut, de manière uniforme dans le moule.
5. Versez délicatement l’appareil à clafoutis sur les prunes, en veillant à bien les recouvrir.
6. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez le clafoutis et laissez cuire pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que la lame d’un couteau en ressorte propre.
7. Laissez tiédir le clafoutis avant de le saupoudrer d’amandes effilées légèrement grillées, si désiré. Servez tiède ou à température ambiante.