Biscuits maison à la cannelle et raisins secs

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

Temps total : 27 minutes

Pour : 20 biscuits

Ingrédients

• 150 g de farine tout usage
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel
• 100 g de beurre doux à température ambiante
• 100 g de sucre roux
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 80 g de raisins secs
• 50 g de flocons d’avoine (optionnel pour plus de texture)

Instructions

1. Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Réservez.
2. Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre roux jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
3. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange beurre-sucre, puis mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
4. Incorporez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides. Ajoutez ensuite les raisins secs et, si désiré, les flocons d’avoine pour plus de texture.
5. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des petites boules de pâte (environ une cuillère à soupe chacune) en les espaçant légèrement.
6. Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Les biscuits seront encore mous à la sortie du four, mais ils durciront en refroidissant.
7. Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.