Découvrez une compote de pommes au sureau, une recette simple et parfumée qui marie la douceur des pommes à la saveur subtile et florale du sureau. Idéale pour un dessert léger ou une collation saine, cette préparation met en valeur des ingrédients naturels et de saison.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 4 pommes (type Golden ou Reine des Reinettes)
- 100 g de baies de sureau fraîches ou surgelées
- 50 g de sucre (optionnel, selon la douceur des pommes)
- 1/2 citron (jus)
- 1/2 verre d’eau (environ 100 ml)
Instructions
- Lavez soigneusement les pommes et les baies de sureau. Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en petits morceaux.
- Dans une casserole, ajoutez les morceaux de pommes, les baies de sureau, le jus de citron, le sucre (si utilisé) et l’eau. Mélangez bien.
- Faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes soient bien tendres et que les baies de sureau aient libéré leur jus.
- Retirez la casserole du feu. Selon la texture souhaitée, écrasez les fruits à l’aide d’un presse-purée pour une compote rustique ou mixez-les pour une texture plus lisse.
- Laissez refroidir la compote avant de la déguster. Vous pouvez la servir tiède ou froide. Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
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