Brochettes de poulet marinées au sureau

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500 g de filets de poulet
• 4 cuillères à soupe de sirop de sureau
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 gousse d’ail, hachée finement
• 1 cuillère à café de moutarde douce
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• Quelques brins de thym frais (optionnel)
• Brochettes en bois ou en métal

Instructions

1. Dans un bol, mélangez le sirop de sureau, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, la moutarde, le sel et le poivre. Ajoutez éventuellement quelques brins de thym pour une touche herbacée.
2. Coupez les filets de poulet en morceaux réguliers d’environ 3 cm pour une cuisson homogène.
3. Placez les morceaux de poulet dans un plat ou un sac de congélation. Versez la marinade par-dessus et mélangez bien pour enrober chaque morceau. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement 3 heures pour des saveurs plus intenses.
4. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l’eau pendant 30 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent. Enfilez ensuite les morceaux de poulet marinés sur les brochettes.
5. Préchauffez votre barbecue ou votre four à 200°C. Faites cuire les brochettes environ 12 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Assurez-vous que le poulet est bien cuit à cœur.
6. Servez les brochettes chaudes, accompagnées d’une salade verte, de légumes grillés ou de riz parfumé. Vous pouvez également ajouter un filet de sirop de sureau pour renforcer la saveur florale.