Le granité au sirop de sureau est une recette rafraîchissante et facile à réaliser, idéale pour les journées chaudes. Inspirée des traditions européennes où le sureau est utilisé pour ses arômes floraux délicats, cette préparation légère et peu sucrée est parfaite pour une pause gourmande ou un dessert original.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 4 heures 10 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 500 ml d’eau
- 100 ml de sirop de sureau (de préférence maison ou artisanal)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- Quelques fleurs de sureau fraîches (optionnel, pour la décoration)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez l’eau, le sirop de sureau et le jus de citron. Goûtez et ajustez la quantité de sirop selon vos préférences pour un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.
- Versez le mélange dans un plat large et peu profond (idéalement en métal pour une congélation plus rapide). Placez le plat au congélateur pendant 4 heures.
- Toutes les 30 à 45 minutes, sortez le plat du congélateur et grattez la surface avec une fourchette pour former des cristaux. Répétez cette opération jusqu’à ce que tout le mélange soit transformé en granité.
- Répartissez le granité dans des verres ou des coupes. Décorez avec quelques fleurs de sureau fraîches si vous le souhaitez, et servez immédiatement.
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