Découvrez une recette de chocolat chaud au piment, inspirée des traditions aztèques. Ce mélange audacieux de chocolat onctueux et de piment subtil offre une boisson réconfortante et légèrement relevée, parfaite pour les amateurs de saveurs originales.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes
Pour : 2 tasses
Ingrédients
- 500 ml de lait entier (ou lait végétal pour une version sans lactose)
- 100 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne (ajustez selon votre goût)
- 1/4 de cuillère à café de piment de Cayenne (ou un petit morceau de piment frais, selon votre tolérance)
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Instructions
- Dans une casserole, versez le lait et faites-le chauffer à feu moyen sans le porter à ébullition. Remuez régulièrement pour éviter qu’il n’attache au fond.
- Ajoutez le cacao en poudre, le sucre, la cannelle et la pincée de sel. Mélangez bien à l’aide d’un fouet pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux dans le lait chaud. Remuez constamment jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que le mélange soit homogène.
- Ajoutez le piment de Cayenne ou le morceau de piment frais. Goûtez progressivement pour ajuster l’intensité selon votre préférence. Laissez infuser 2 à 3 minutes.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez l’extrait de vanille si désiré. Filtrez le mélange si vous avez utilisé du piment frais. Servez immédiatement dans des tasses et dégustez chaud.
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