Découvrez une version revisitée du clafoutis traditionnel aux cerises, enrichie en protéines de riz pour un dessert équilibré et nutritif. Ce dessert d’origine française est parfait pour allier plaisir et bienfaits nutritionnels, tout en conservant la texture moelleuse et le goût authentique des cerises.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 500 g de cerises fraîches (non dénoyautées pour plus de saveur, ou dénoyautées selon votre préférence)
- 3 œufs
- 80 g de sucre de canne
- 50 g de farine de blé ou farine sans gluten
- 30 g de protéines de riz en poudre
- 250 ml de lait (végétal ou animal, selon vos préférences)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Beurre ou huile pour graisser le moule
Instructions
- Lavez soigneusement les cerises. Si vous préférez, dénoyautez-les, mais sachez que les cerises non dénoyautées apportent une saveur plus intense lors de la cuisson.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez ou huilez un moule à gratin pour éviter que le clafoutis n’attache.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux. Ajoutez la farine, les protéines de riz et la pincée de sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Ajoutez l’extrait de vanille pour parfumer la préparation.
- Disposez les cerises dans le fond du moule en une couche uniforme. Versez l’appareil à clafoutis par-dessus, en veillant à bien recouvrir les fruits.
- Enfournez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la préparation soit prise au centre.
- Sortez le clafoutis du four et laissez-le tiédir avant de le servir. Il peut être dégusté tiède ou froid, selon vos préférences.
Vous aimerez aussi
- clafoutis cerises et chocolat facile à préparer
- clafoutis au chocolat et myrtilles facile à préparer
- flan aux cerises facile et rapide
- clafoutis salé aux tomates séchées et basilic facile à préparer
- cake moelleux aux cerises et chocolat noir
- clafoutis au chocolat façon snickers
- clafoutis aux épinards et fromage
- clafoutis aux cerises facile et savoureux
- flan léger au yaourt grec
- flan aux poires facile et maison
La newsletter Au détail près
Le détail qui change ta cuisine, dans ta boîte mail
Inscris-toi pour recevoir nos futures newsletters : des recettes, des techniques expliquées et des conseils concrets pour progresser.
Vérifie ta boîte mail et tes indésirables. Si ton adresse n’est pas déjà inscrite, un lien de confirmation te sera envoyé. Ton inscription sera active après confirmation.
Comment ton adresse est utilisée
Au détail près utilise ton adresse uniquement pour sa newsletter et la confirmation de ton inscription. L’adresse et la preuve de ton accord sont conservées dans WordPress. Aucune inscription à des offres de partenaires.
Une demande non confirmée est supprimée après 7 jours. Une inscription confirmée expire au plus tard après 3 ans. La désinscription retire ton adresse des listes exportables ; un enregistrement est conservé pour respecter ton choix. Tu peux demander son effacement et exercer tes droits via les coordonnées des informations légales du site.
À ton tour
Notes et avis sur cette recette
Aucun avis validé pour le moment.
Ton avis a été envoyé. Il sera visible après validation.
Tu as préparé cette recette ?
Donne ta note et raconte ce qui a fonctionné, ou ce que tu as adapté. Les avis sont vérifiés avant publication.
0 commentaire