Découvrez une version gourmande du clafoutis traditionnel avec du chocolat fondant et des myrtilles juteuses. Ce dessert d’origine française est parfait pour une touche sucrée et fruitée, tout en restant simple à réaliser. Idéal pour les amateurs de desserts maison.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 100 g de chocolat noir (70% de cacao de préférence)
- 300 ml de lait entier
- 3 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 80 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 g de myrtilles fraîches ou surgelées
- 20 g de beurre (pour le moule)
- 1 cuillère à soupe de sucre glace (optionnel, pour la décoration)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un moule à gratin ou un plat à tarte et réservez.
- Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat noir à feu doux avec 100 ml de lait. Remuez régulièrement pour obtenir un mélange lisse et homogène. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporez progressivement le lait restant (200 ml), l’extrait de vanille et le mélange chocolat fondu. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Répartissez les myrtilles dans le fond du moule beurré. Versez délicatement l’appareil à clafoutis par-dessus, en veillant à bien recouvrir les fruits.
- Enfournez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 35 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit bien pris et légèrement doré sur le dessus. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
- Sortez le clafoutis du four et laissez-le tiédir à température ambiante. Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir. Ce dessert peut être dégusté tiède ou froid, selon vos préférences.
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