Clafoutis aux cerises facile et savoureux

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 55 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 500 g de cerises fraîches (de préférence non dénoyautées pour plus de saveur)
• 100 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 300 ml de lait entier
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 20 g de beurre (pour le moule)
• Sucre glace (optionnel, pour la décoration)

Instructions

1. Lavez les cerises et équeutez-les. Vous pouvez les laisser non dénoyautées pour préserver leur jus et leur saveur, comme dans la recette traditionnelle.
2. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
3. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre et la pincée de sel. Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout. Incorporez progressivement le lait tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez le sucre vanillé ou l’extrait de vanille.
4. Beurrez généreusement un moule à gratin ou un plat allant au four. Disposez les cerises uniformément au fond du moule.
5. Versez la pâte sur les cerises, en veillant à bien les recouvrir.
6. Enfournez le clafoutis et laissez cuire pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que la lame d’un couteau insérée au centre en ressorte propre.
7. Laissez le clafoutis tiédir à température ambiante avant de le servir. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour une touche décorative.