Chou kale sauté à l’ail et au citron
Une recette simple et rapide pour préparer le chou kale, sublimé par l’ail et le citron. Ce plat sain et savoureux est parfait en accompagnement ou comme base pour un repas équilibré. Le chou kale, riche en nutriments, est ici mis en valeur par une cuisson rapide qui conserve sa texture et ses bienfaits.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 200 g de chou kale (environ 6 à 8 grandes feuilles)
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 citron (zeste et jus)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir
- 1 cuillère à soupe d’eau (facultatif)
Instructions
- Lavez soigneusement les feuilles de chou kale sous l’eau froide. Retirez les tiges centrales dures en les coupant ou en les déchirant à la main. Découpez les feuilles en morceaux de taille moyenne.
- Épluchez les gousses d’ail et hachez-les finement. Vous pouvez également les écraser légèrement pour libérer davantage de saveur.
- Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Attention à ne pas le brûler.
- Ajoutez les morceaux de chou kale dans la poêle. Mélangez bien pour les enrober d’huile et d’ail. Faites sauter pendant 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement. Si le chou kale semble trop sec, ajoutez une cuillère à soupe d’eau pour aider à la cuisson.
- Une fois le chou kale tendre mais encore légèrement croquant, retirez la poêle du feu. Ajoutez le zeste et le jus du citron, puis assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien pour répartir les saveurs.
- Servez immédiatement en accompagnement d’un plat principal ou comme base pour un bol repas. Ce chou kale sauté se marie parfaitement avec des céréales, des légumineuses ou des protéines grillées.
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