Découvrez une recette simple et équilibrée de chou kale braisé, agrémenté de noix croquantes et de cranberries séchées pour une touche sucrée-acidulée. Ce plat d’accompagnement sain et savoureux est parfait pour accompagner vos repas ou être servi en salade tiède.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 200 g de chou kale (environ 6 à 8 grandes feuilles)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, finement hachée
- 50 g de noix, grossièrement concassées
- 50 g de cranberries séchées
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de miel (optionnel, pour une touche sucrée supplémentaire)
- Sel, au goût
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions
- Lavez soigneusement les feuilles de chou kale sous l’eau froide. Retirez les tiges centrales dures en les coupant ou en les déchirant à la main. Déchirez les feuilles en morceaux de taille moyenne.
- Dans une grande poêle ou une sauteuse, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et parfumé.
- Ajoutez les morceaux de chou kale dans la poêle. Remuez pour bien les enrober d’huile et d’ail. Faites cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les feuilles soient tendres mais encore légèrement croquantes.
- Incorporez les noix concassées et les cranberries séchées dans la poêle. Mélangez bien pour répartir les ingrédients de manière homogène.
- Ajoutez le vinaigre de cidre et, si désiré, le miel. Mélangez bien pour enrober le chou kale et les autres ingrédients. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Retirez du feu et servez immédiatement en accompagnement ou en salade tiède. Ce plat peut également être dégusté froid.
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