Tartinade au chou kale et fromage frais maison

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 15 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 100 g de chou kale (environ 4 grandes feuilles)
• 150 g de fromage frais (type fromage de chèvre ou fromage à tartiner nature)
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• Optionnel : 1 cuillère à soupe de graines de tournesol ou de noix concassées pour la garniture

Instructions

1. Lavez soigneusement les feuilles de chou kale sous l’eau froide. Retirez les tiges centrales dures en les arrachant ou en les coupant avec un couteau. Déchirez les feuilles en morceaux pour faciliter le mixage.
2. Faites bouillir une casserole d’eau. Plongez les feuilles de chou kale dans l’eau bouillante pendant 1 minute pour les attendrir et réduire leur amertume. Égouttez-les immédiatement et plongez-les dans un bol d’eau glacée pour stopper la cuisson. Égouttez à nouveau et pressez légèrement pour retirer l’excès d’eau.
3. Dans un mixeur ou un robot culinaire, ajoutez le chou kale blanchi, le fromage frais, l’ail épluché, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
4. Transférez la tartinade dans un bol de service. Si vous le souhaitez, ajoutez des graines de tournesol ou des noix concassées sur le dessus pour une touche croquante. Servez avec des toasts, des crackers ou des bâtonnets de légumes.