Découvrez une recette de chocolat chaud maison subtilement parfumé à la cardamome. Cette boisson réconfortante et épicée est parfaite pour les journées fraîches. Inspirée des traditions orientales, elle allie douceur et chaleur des épices pour un moment gourmand et apaisant.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes
Pour : 2 tasses
Ingrédients
- 500 ml de lait entier (ou lait végétal pour une version sans lactose)
- 100 g de chocolat noir à 70% de cacao, haché
- 2 gousses de cardamome
- 1 cuillère à soupe de sucre (optionnel, selon votre goût)
- 1 pincée de sel
- Crème fouettée ou cacao en poudre pour la garniture (optionnel)
Instructions
- Écrasez légèrement les gousses de cardamome avec le dos d’un couteau pour libérer les graines et leurs arômes.
- Dans une casserole, versez le lait et ajoutez les gousses de cardamome écrasées. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le lait frémisse légèrement. Laissez infuser 5 minutes hors du feu pour que la cardamome libère ses saveurs.
- Retirez les gousses de cardamome du lait. Remettez la casserole sur feu doux et ajoutez le chocolat noir haché. Remuez constamment avec une spatule ou un fouet jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit homogène.
- Ajoutez une pincée de sel et, si nécessaire, une cuillère à soupe de sucre pour adoucir le chocolat chaud selon votre goût. Mélangez bien.
- Versez le chocolat chaud dans des tasses. Pour une touche gourmande, ajoutez une cuillère de crème fouettée ou saupoudrez de cacao en poudre. Servez immédiatement.
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