Petits pots de crème au chocolat onctueux

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 20 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500 ml de lait entier
• 100 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
• 50 g de sucre en poudre
• 3 jaunes d’œufs
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Rassemblez tous les ingrédients nécessaires. Hachez finement le chocolat noir pour qu’il fonde plus facilement.
2. Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu doux jusqu’à ce qu’il frémisse. Ne le laissez pas bouillir.
3. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
4. Versez lentement le lait chaud sur le mélange œufs-sucre tout en fouettant pour éviter de cuire les œufs.
5. Reversez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux tout en remuant constamment avec une cuillère en bois ou un fouet. La crème épaissira en quelques minutes.
6. Hors du feu, ajoutez le chocolat haché et la pincée de sel. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la crème soit lisse et homogène.
7. Versez la crème au chocolat dans des petits pots ou ramequins. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
8. Servez les petits pots de crème bien frais, éventuellement décorés de copeaux de chocolat ou d’une pointe de chantilly pour encore plus de gourmandise.