Cake salé aux olives noires et feta facile à préparer

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
• 3 œufs
• 100 ml d’huile d’olive
• 100 ml de lait
• 150 g de feta
• 100 g d’olives noires dénoyautées
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence (facultatif)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule à cake ou chemisez-le avec du papier sulfurisé.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, ainsi que les herbes de Provence si vous en utilisez.
3. Dans un autre bol, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Versez le mélange liquide dans le saladier contenant les ingrédients secs. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Évitez de trop travailler la pâte pour conserver une texture moelleuse.
5. Coupez la feta en petits dés et hachez grossièrement les olives noires. Incorporez-les à la pâte en mélangeant doucement pour bien les répartir.
6. Versez la pâte dans le moule à cake préparé, en lissant légèrement la surface avec une spatule.
7. Enfournez le moule au centre du four et laissez cuire pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
8. Sortez le cake du four et laissez-le tiédir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante.