boules énergétiques aux dattes et noix sans cuisson
Ces boules énergétiques aux dattes et noix sont une collation saine et rapide à préparer. Riches en fibres, en bons lipides et en énergie naturelle, elles sont idéales pour un encas avant ou après une séance de sport. Inspirées des traditions culinaires du Moyen-Orient, elles combinent la douceur des dattes et le croquant des noix pour un équilibre parfait.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 15 minutes
Pour : 12 boules énergétiques
Ingrédients
- 200 g de dattes dénoyautées
- 100 g de noix (ou un mélange de noix et noisettes)
- 50 g de flocons d’avoine
- 2 cuillères à soupe de graines de chia (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré (optionnel)
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco (facultatif, pour une texture plus fondante)
- 1 pincée de sel
- Noix de coco râpée ou graines de sésame pour l’enrobage (optionnel)
Instructions
- Placez les dattes dénoyautées dans un bol d’eau tiède pendant 10 minutes pour les ramollir si elles sont sèches. Égouttez-les bien avant de les utiliser.
- Dans un robot culinaire, ajoutez les dattes, les noix, les flocons d’avoine, les graines de chia, le cacao en poudre (si utilisé), l’huile de coco et la pincée de sel. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante. Si le mélange est trop sec, ajoutez une cuillère à soupe d’eau.
- Prélevez une petite quantité de pâte (environ une cuillère à soupe) et roulez-la entre vos mains pour former une boule. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Roulez les boules dans de la noix de coco râpée ou des graines de sésame pour une finition gourmande et une texture supplémentaire.
- Placez les boules énergétiques au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu’elles se raffermissent. Conservez-les dans une boîte hermétique au frais jusqu’à une semaine.
