Barres énergétiques maison au chocolat et dattes

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 15 minutes

Pour : 8 barres

Ingrédients

• 200 g de dattes dénoyautées
• 100 g de flocons d’avoine
• 50 g de poudre d’amandes
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète ou d’amande
• 1 cuillère à soupe de graines de chia (optionnel)
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel (optionnel, selon le goût)
• 1 pincée de sel
• 2 à 3 cuillères à soupe d’eau (si nécessaire)

Instructions

1. Placez les dattes dénoyautées dans un bol d’eau tiède pendant 10 minutes pour les ramollir si elles sont sèches. Égouttez-les bien avant de les utiliser.
2. Dans un robot culinaire, ajoutez les dattes, les flocons d’avoine, la poudre d’amandes, le cacao en poudre, le beurre de cacahuète, les graines de chia (si utilisées), le sirop d’érable (si désiré) et une pincée de sel. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si le mélange est trop sec, ajoutez une cuillère à soupe d’eau à la fois jusqu’à ce qu’il se tienne bien.
3. Transférez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Aplatissez-la avec vos mains ou un rouleau à pâtisserie pour former un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur. Lissez la surface pour un résultat uniforme.
4. Placez le rectangle de pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’il durcisse et soit plus facile à découper.
5. Sortez la pâte du réfrigérateur et découpez-la en 8 barres égales. Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine ou au congélateur pour une conservation plus longue.