Barres maison au chocolat au lait et amandes croquantes

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 20 minutes

Pour : 8 barres

Ingrédients

• 200 g de chocolat au lait pâtissier
• 100 g d’amandes entières (non salées)
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco (optionnelle, pour une texture plus fondante)
• 1 pincée de sel (optionnelle, pour rehausser les saveurs)

Instructions

1. Faites griller les amandes dans une poêle sèche à feu moyen pendant 3 à 5 minutes, en remuant régulièrement pour éviter qu’elles ne brûlent. Une fois dorées et parfumées, retirez-les du feu et laissez-les refroidir.
2. Cassez le chocolat au lait en morceaux et placez-les dans un bol résistant à la chaleur. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 20 secondes, en remuant à chaque fois) jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez l’huile de coco si vous souhaitez une texture plus fondante.
3. Incorporez les amandes grillées au chocolat fondu et mélangez bien pour les enrober uniformément. Versez le mélange dans un moule rectangulaire ou un plat tapissé de papier sulfurisé. Étalez uniformément à l’aide d’une spatule.
4. Placez le moule au réfrigérateur pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que le chocolat soit complètement solidifié. Une fois durci, démoulez et découpez en 8 barres égales à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
5. Dégustez immédiatement ou conservez les barres dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.