Découvrez comment préparer des truffes au chocolat au lait et noix de coco, une gourmandise facile à réaliser et parfaite pour les amateurs de douceurs chocolatées. Cette recette associe la douceur du chocolat au lait à la saveur exotique de la noix de coco, pour un résultat fondant et irrésistible.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 20 truffes
Ingrédients
- 200 g de chocolat au lait
- 100 ml de crème liquide entière (30% de matière grasse)
- 30 g de beurre doux
- 50 g de noix de coco râpée (plus pour l’enrobage)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Hachez finement le chocolat au lait et placez-le dans un bol résistant à la chaleur. Faites chauffer la crème liquide dans une petite casserole jusqu’à ce qu’elle frémisse, puis versez-la sur le chocolat. Laissez reposer 2 minutes pour permettre au chocolat de fondre.
- Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et une pincée de sel au mélange chocolat-crème. Remuez doucement avec une spatule jusqu’à obtenir une ganache lisse et homogène. Incorporez ensuite la noix de coco râpée.
- Couvrez le bol avec un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce que la ganache soit suffisamment ferme pour être façonnée.
- Prélevez des petites portions de ganache à l’aide d’une cuillère à café et roulez-les entre vos mains pour former des boules. Travaillez rapidement pour éviter que la ganache ne fonde.
- Roulez chaque truffe dans de la noix de coco râpée pour les enrober uniformément. Disposez-les sur une assiette ou un plateau recouvert de papier sulfurisé.
- Placez les truffes au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de les déguster. Elles se conservent jusqu’à une semaine dans une boîte hermétique au frais.
Vous aimerez aussi
- truffes au chocolat au lait et noix de coco
- truffes au chocolat noir et zeste d’orange
- barres chocolatées maison façon bounty
- sauce au lait de coco et curry facile à préparer
- purée de pommes de terre au lait de coco au thermomix
- tarte à la patate douce et noix de coco facile
- truffes au chocolat et nutella
- gâteau fondant au fudge et noix de coco
- flan à la noix de coco et au lait d’amande maison
- tarte aux fruits frais et ganache au chocolat
La newsletter Au détail près
Le détail qui change ta cuisine, dans ta boîte mail
Inscris-toi pour recevoir nos futures newsletters : des recettes, des techniques expliquées et des conseils concrets pour progresser.
Vérifie ta boîte mail et tes indésirables. Si ton adresse n’est pas déjà inscrite, un lien de confirmation te sera envoyé. Ton inscription sera active après confirmation.
Comment ton adresse est utilisée
Au détail près utilise ton adresse uniquement pour sa newsletter et la confirmation de ton inscription. L’adresse et la preuve de ton accord sont conservées dans WordPress. Aucune inscription à des offres de partenaires.
Une demande non confirmée est supprimée après 7 jours. Une inscription confirmée expire au plus tard après 3 ans. La désinscription retire ton adresse des listes exportables ; un enregistrement est conservé pour respecter ton choix. Tu peux demander son effacement et exercer tes droits via les coordonnées des informations légales du site.
À ton tour
Notes et avis sur cette recette
Aucun avis validé pour le moment.
Ton avis a été envoyé. Il sera visible après validation.
Tu as préparé cette recette ?
Donne ta note et raconte ce qui a fonctionné, ou ce que tu as adapté. Les avis sont vérifiés avant publication.
0 commentaire