Biscuit au chocolat au lait et éclats de caramel maison

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

Temps total : 32 minutes

Pour : 12 biscuits

Ingrédients

• 120 g de beurre doux à température ambiante
• 100 g de sucre roux
• 50 g de sucre blanc
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 180 g de farine
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 100 g de chocolat au lait en morceaux
• 50 g d’éclats de caramel (type caramel dur ou toffee)

Instructions

1. Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
2. Dans un grand saladier, battez le beurre doux avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
3. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange de beurre et de sucre. Mélangez bien jusqu’à ce que tout soit incorporé.
4. Incorporez progressivement le mélange de farine dans la préparation humide, en mélangeant doucement pour éviter de trop travailler la pâte.
5. Ajoutez les morceaux de chocolat au lait et les éclats de caramel à la pâte. Mélangez délicatement pour bien les répartir.
6. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Formez des boules de pâte d’environ 3 cm de diamètre et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien.
7. Enfournez les biscuits pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Le centre doit rester moelleux.
8. Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.