Soupe de céleri-rave onctueuse au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500 g de céleri-rave, épluché et coupé en cubes
• 1 pomme de terre moyenne, épluchée et coupée en morceaux
• 1 oignon, épluché et coupé en deux
• 1 gousse d’ail, épluchée
• 700 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 100 ml de crème fraîche (ou crème végétale pour une version plus légère)
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• Sel et poivre, au goût
• Quelques brins de persil frais pour la décoration (facultatif)

Instructions

1. Épluchez et coupez le céleri-rave, la pomme de terre, l’oignon et l’ail. Assurez-vous que les morceaux sont de taille uniforme pour une cuisson homogène.
2. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon et l’ail. Mixez 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois, puis ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
3. Ajoutez les cubes de céleri-rave, la pomme de terre, l’eau et le cube de bouillon de légumes. Programmez 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
4. Une fois la cuisson terminée, ajoutez la crème fraîche, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mixez 1 minute à vitesse 10 pour obtenir une texture lisse et onctueuse. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
5. Versez la soupe dans des bols ou des assiettes creuses. Décorez avec quelques brins de persil frais si désiré. Servez chaud avec du pain grillé ou des croûtons.