Purée de maïs onctueuse au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500 g de maïs en grains (frais, en conserve ou surgelé)
• 200 ml de lait entier (ou lait végétal pour une version sans lactose)
• 30 g de beurre (ou margarine pour une version végétalienne)
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de noix de muscade (facultatif)

Instructions

1. Égouttez le maïs si vous utilisez du maïs en conserve. Si vous utilisez du maïs surgelé, décongelez-le au préalable. Mesurez tous les ingrédients pour faciliter la préparation.
2. Placez le maïs dans le bol du Thermomix. Ajoutez le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade si vous en utilisez. Faites cuire 15 minutes à 100°C, vitesse 1.
3. Ajoutez le beurre dans le bol. Mixez le tout pendant 1 minute, en augmentant progressivement la vitesse de 4 à 8, jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Raclez les parois du bol si nécessaire et mixez à nouveau quelques secondes.
4. Goûtez la purée et ajustez l’assaisonnement en sel et poivre selon vos préférences. Si la purée est trop épaisse, ajoutez un peu de lait et mixez à nouveau pour obtenir la consistance désirée.
5. Servez la purée de maïs bien chaude en accompagnement de vos plats préférés. Vous pouvez la garnir de quelques grains de maïs entiers pour une touche de texture.