Tartine gourmande à la bresaola et roquette

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 10 minutes

Pour : 2 tartines

Ingrédients

• 2 tranches de pain de campagne
• 4 tranches de bresaola
• 1 poignée de roquette fraîche
• 50 g de fromage frais (type ricotta ou chèvre frais)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Quelques copeaux de parmesan
• Sel et poivre au goût
• 1 pincée de piment d’Espelette (optionnel)

Instructions

1. Lavez et essorez la roquette. Coupez le pain de campagne en tranches épaisses si ce n’est pas déjà fait.
2. Étalez une couche généreuse de fromage frais sur chaque tranche de pain. Disposez ensuite 2 tranches de bresaola par tartine.
3. Ajoutez une poignée de roquette sur chaque tartine, en veillant à bien répartir les feuilles.
4. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, ajoutez quelques copeaux de parmesan, puis assaisonnez avec une pincée de sel, du poivre et éventuellement une touche de piment d’Espelette.
5. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients. Accompagnez d’une salade verte ou d’une soupe légère pour un repas complet.