Une recette simple et gourmande de tartine de pain au lait garnie de rillettes de poisson maison. Parfaite pour un apéritif ou un repas léger, cette préparation associe la douceur du pain au lait à la fraîcheur et à la saveur des rillettes de poisson. Une option facile à personnaliser et équilibrée pour toute la famille.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 20 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 4 tranches de pain au lait
- 200 g de poisson cuit (saumon, cabillaud ou maquereau)
- 100 g de fromage frais (type fromage à tartiner ou ricotta)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- Quelques feuilles de roquette ou de mâche (optionnel, pour la garniture)
Instructions
- Dans un bol, émiettez le poisson cuit à l’aide d’une fourchette. Assurez-vous qu’il ne reste pas d’arêtes.
- Ajoutez le fromage frais, le jus de citron, l’huile d’olive, la ciboulette, le sel et le poivre au poisson émietté. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène mais légèrement grumeleuse.
- Toastez légèrement les tranches de pain au lait pour qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur tout en restant moelleuses à l’intérieur.
- Étalez généreusement les rillettes de poisson sur chaque tranche de pain au lait. Ajoutez quelques feuilles de roquette ou de mâche pour une touche de fraîcheur, si désiré.
- Disposez les tartines sur une assiette et servez immédiatement. Ces tartines peuvent être accompagnées d’une salade verte pour un repas complet.
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