Tartine de pain au lait avec rillettes de poisson maison

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 20 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 4 tranches de pain au lait
• 200 g de poisson cuit (saumon, cabillaud ou maquereau)
• 100 g de fromage frais (type fromage à tartiner ou ricotta)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• Quelques feuilles de roquette ou de mâche (optionnel, pour la garniture)

Instructions

1. Dans un bol, émiettez le poisson cuit à l’aide d’une fourchette. Assurez-vous qu’il ne reste pas d’arêtes.
2. Ajoutez le fromage frais, le jus de citron, l’huile d’olive, la ciboulette, le sel et le poivre au poisson émietté. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène mais légèrement grumeleuse.
3. Toastez légèrement les tranches de pain au lait pour qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur tout en restant moelleuses à l’intérieur.
4. Étalez généreusement les rillettes de poisson sur chaque tranche de pain au lait. Ajoutez quelques feuilles de roquette ou de mâche pour une touche de fraîcheur, si désiré.
5. Disposez les tartines sur une assiette et servez immédiatement. Ces tartines peuvent être accompagnées d’une salade verte pour un repas complet.