Msemen farci facile et savoureux

Informations sur la recette

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 50 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 500 g de semoule fine
• 200 g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 300 ml d’eau tiède
• 100 ml d’huile végétale
• 200 g de viande hachée
• 1 oignon moyen, finement haché
• 1 poivron rouge, coupé en petits dés
• 1 carotte râpée
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions

1. Dans un grand saladier, mélangez la semoule, la farine et le sel. Ajoutez progressivement l’eau tiède tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. Couvrez et laissez reposer 30 minutes.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez la viande hachée, le poivron et la carotte. Assaisonnez avec le paprika, le cumin, le poivre noir et le sel. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Incorporez le persil haché et laissez refroidir.
3. Divisez la pâte en petites boules. Étalez chaque boule sur une surface huilée pour obtenir une fine couche. Placez une cuillère de farce au centre, repliez les bords pour former un carré.
4. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites cuire chaque msemen farci des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Servez chaud.