Assortiment de gâteaux marocains traditionnels

Informations sur la recette

Temps de préparation : 1 heures 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 2 heures 0 minutes

Pour : 6 personnes

Ingrédients

• 250 g de farine
• 125 g de beurre fondu
• 50 g de sucre glace
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 100 g d’amandes mondées et moulues
• 50 g de miel
• 1 cuillère à café de cannelle
• Graines de sésame pour la décoration

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre glace et le sel. Ajoutez le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Couvrez et laissez reposer 30 minutes.
2. Dans un autre bol, mélangez les amandes moulues, le miel et la cannelle. Formez de petites boules avec cette préparation.
3. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce. Placez une boule de farce au centre de chaque cercle, puis refermez en formant des petites formes de votre choix (croissants, losanges, etc.).
4. Préchauffez le four à 180°C. Disposez les gâteaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les légèrement de miel et saupoudrez de graines de sésame. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Laissez refroidir les gâteaux avant de les déguster. Servez-les avec un thé à la menthe pour une expérience marocaine authentique.