gâteaux au chocolat marocains

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 20 gâteaux

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 100 g de beurre
• 150 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
• 200 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 50 g d’amandes effilées (optionnel)
• Sucre glace pour la décoration

Instructions

1. Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Laissez tiédir.
2. Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la cannelle et le cacao en poudre, puis incorporez le mélange chocolaté fondu.
3. Tamisez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les progressivement au mélange précédent. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si vous le souhaitez, ajoutez les amandes effilées pour une touche croquante.
4. Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Formez des petites boules de pâte de la taille d’une noix, puis roulez-les dans le sucre glace. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement.
5. Enfournez pendant 12 à 15 minutes. Les gâteaux doivent être légèrement craquelés en surface mais encore moelleux à l’intérieur. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.