gâteau moelleux au miel

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 45 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 150 g de farine
• 100 g de miel (de préférence un miel doux comme le miel d’acacia)
• 100 g de beurre fondu
• 2 œufs
• 50 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 50 ml de lait
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau ou utilisez du papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Réservez.
3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le miel, le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille si vous en utilisez. Mélangez bien.
4. Incorporez progressivement le mélange sec au mélange humide en remuant doucement avec une spatule ou un fouet pour éviter les grumeaux.
5. Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
6. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante.