Tarte tatin à l’air fryer

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 4 pommes (type Golden ou Pink Lady)
• 100 g de sucre
• 50 g de beurre
• 1 pâte feuilletée prête à l’emploi
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 pincée de cannelle (optionnel)

Instructions

1. Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en quartiers. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
2. Dans une petite casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré. Ajoutez le beurre en remuant pour obtenir une texture lisse. Versez le caramel dans un moule compatible avec votre air fryer.
3. Disposez les quartiers de pommes sur le caramel dans le moule, en les serrant bien. Saupoudrez d’une pincée de cannelle si désiré.
4. Déroulez la pâte feuilletée et déposez-la sur les pommes en rentrant les bords à l’intérieur du moule. Piquez légèrement la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop.
5. Placez le moule dans l’air fryer et faites cuire à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
6. Laissez reposer la tarte 5 minutes avant de la démouler délicatement sur une assiette. Servez tiède, nature ou avec une boule de glace vanille.