Une recette simple et savoureuse pour sublimer les endives avec une touche d’ail. Parfaite en accompagnement, cette préparation met en avant la douceur des endives légèrement caramélisées et le parfum intense de l’ail. Une option saine et rapide pour vos repas.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 4 endives
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel (optionnel)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 1 pincée de noix de muscade (optionnel)
Instructions
- Lavez les endives sous l’eau froide, retirez les feuilles abîmées et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez le cœur dur à la base pour éviter l’amertume.
- Épluchez les gousses d’ail et hachez-les finement. Vous pouvez également les écraser pour un goût plus subtil.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Déposez les endives côté coupé vers le bas dans la poêle. Faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Ajoutez l’ail haché, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez délicatement pour bien enrober les endives. Si vous souhaitez une touche sucrée, ajoutez le miel à ce moment.
- Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que les endives n’attachent.
- Servez chaud en accompagnement d’une viande blanche, d’un poisson ou même d’un plat végétarien.
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