Tacos au poisson au citron vert

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500 g de filets de poisson blanc (cabillaud, tilapia ou autre poisson ferme)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 8 petites tortillas de maïs
• 1/2 chou rouge finement émincé
• 1 carotte râpée
• 1 avocat tranché
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 2 citrons verts (zeste et jus)
• 100 g de yaourt nature ou crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise (optionnel)
• 1 cuillère à café de miel (optionnel)

Instructions

1. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika fumé, le cumin, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Badigeonnez les filets de poisson avec ce mélange. Laissez mariner pendant 10 minutes pour que les saveurs s’imprègnent.
2. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites cuire les filets de poisson 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Émiettez-les délicatement à l’aide d’une fourchette.
3. Dans un bol, mélangez le yaourt nature, le jus d’un citron vert, le zeste d’un citron vert, la mayonnaise (si utilisée) et le miel (si utilisé). Ajustez l’assaisonnement avec une pincée de sel et de poivre.
4. Réchauffez les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes. Garnissez chaque tortilla avec du poisson émietté, du chou rouge, de la carotte râpée, des tranches d’avocat et quelques feuilles de coriandre. Arrosez généreusement de sauce au citron vert.
5. Servez immédiatement avec des quartiers de citron vert pour un supplément de fraîcheur.