Cette sauce vinaigrette au citron vert est une explosion de fraîcheur et de saveurs. Parfaite pour accompagner vos salades, légumes grillés ou fruits de mer, elle allie simplicité, légèreté et gourmandise. Inspirée des saveurs tropicales, elle apporte une touche acidulée et parfumée à vos plats.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 5 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 2 citrons verts (jus et zeste)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’agave (optionnel pour une touche sucrée)
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 gousse d’ail finement hachée ou râpée
- Sel fin, au goût
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions
- Lavez soigneusement les citrons verts. Râpez finement le zeste de l’un des citrons et pressez le jus des deux citrons dans un bol.
- Dans un bol, mélangez le jus de citron vert, le zeste, l’huile d’olive, le miel (si utilisé) et la moutarde de Dijon. Fouettez vigoureusement pour émulsionner.
- Ajoutez l’ail finement haché ou râpé. Assaisonnez avec une pincée de sel et du poivre noir fraîchement moulu. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
- Utilisez immédiatement pour assaisonner vos plats ou transférez la vinaigrette dans un bocal hermétique. Elle se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pensez à bien secouer avant chaque utilisation.
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