Sablés à la pralinoise

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

Temps total : 32 minutes

Pour : 20 sablés

Ingrédients

• 200 g de farine
• 100 g de beurre doux (à température ambiante)
• 80 g de sucre glace
• 1 jaune d’œuf
• 1 pincée de sel
• 100 g de pralinoise (chocolat praliné)
• 1 cuillère à soupe de lait (facultatif, pour ajuster la texture)

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre glace et la pincée de sel.
2. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et sablez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture de sable fin.
3. Incorporez le jaune d’œuf et mélangez jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Si la pâte est trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe de lait.
4. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
6. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée sur une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce.
7. Disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
8. Pendant ce temps, faites fondre la pralinoise au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 20 secondes pour éviter de brûler le chocolat).
9. Une fois les sablés refroidis, trempez-les partiellement dans la pralinoise fondue ou nappez-les à l’aide d’une cuillère. Laissez durcir à température ambiante ou au réfrigérateur.
10. Dégustez vos sablés à la pralinoise avec une boisson chaude pour un moment de pur plaisir.