Cookies à la pralinoise

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 12 cookies

Ingrédients

• 120 g de beurre doux à température ambiante
• 100 g de sucre roux
• 50 g de sucre blanc
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 200 g de farine
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 150 g de pralinoise (hachée en morceaux ou en pépites)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Coupez la pralinoise en petits morceaux si elle n’est pas déjà en pépites.
2. Dans un grand bol, mélangez le beurre doux, le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau jusqu’à homogénéité.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et la pincée de sel. Incorporez progressivement ce mélange sec au mélange humide, en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
4. Ajoutez les morceaux de pralinoise à la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir.
5. À l’aide d’une cuillère à soupe, formez des boules de pâte et déposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant bien (les cookies s’étalent à la cuisson).
6. Enfournez pour 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés mais que le centre reste moelleux. Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille.
7. Savourez vos cookies à la pralinoise tièdes pour un cœur fondant, ou laissez-les refroidir complètement pour un croquant parfait.