Pudding au pain et pépites de chocolat

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 55 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 200 g de pain rassis
• 500 ml de lait entier
• 100 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 100 g de pépites de chocolat
• 30 g de beurre (pour le moule)
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un moule à gratin ou un moule à cake.
2. Coupez le pain rassis en petits morceaux et placez-les dans un grand saladier.
3. Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu doux jusqu’à ce qu’il soit tiède. Versez-le sur le pain et laissez reposer 10 minutes pour que le pain s’imbibe bien.
4. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Ajoutez ce mélange au pain imbibé et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
5. Incorporez les pépites de chocolat à la préparation en les répartissant uniformément.
6. Versez la préparation dans le moule beurré et lissez la surface avec une spatule.
7. Enfournez pour 40 minutes, ou jusqu’à ce que le pudding soit bien doré et ferme au toucher. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
8. Laissez tiédir avant de servir. Ce pudding peut être dégusté tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace ou d’une crème anglaise pour encore plus de gourmandise.