Madeleines au Nutella

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 12 madeleines

Ingrédients

• 100 g de farine
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 100 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• Nutella (environ 12 cuillères à café)

Instructions

1. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez.
2. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel, puis incorporez-les progressivement au mélange œufs-sucre. Mélangez délicatement pour éviter les grumeaux.
3. Versez le beurre fondu tiède dans la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure. Ce repos est essentiel pour obtenir la bosse caractéristique des madeleines.
4. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Beurrez légèrement les moules à madeleines si nécessaire.
5. Déposez une cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte du moule, ajoutez une petite cuillère à café de Nutella au centre, puis recouvrez d’une autre cuillère à soupe de pâte. Veillez à ne pas remplir les moules à ras bord pour éviter les débordements.
6. Enfournez les madeleines pendant 8 à 10 minutes. Surveillez la cuisson : les bords doivent être dorés et le centre légèrement bombé. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
7. Servez les madeleines tièdes ou à température ambiante pour profiter pleinement de leur cœur fondant au Nutella.